The street vendors, which is in the postcards of Istanbul, decorating almost all the photo frames and offering traditional tastes to the visitors, are just one example of Turkey's pupil and telling Istanbul's history and culture. On the streets of Istanbul, street vendors are often seen that offering delicious and fresh food and creating festivities on the palates. The vendors, who have a nostalgic effect on the streets, sell food such as pita bread, cold sandwiches, rice with chickpeas, pickles, bagels and sherbet desserts. The street vendors, who continue to color the streets of Istanbul, impress the visitors with the importance given to the cleanliness of the food, the appetizing appearance of the food and the inviting scents.
Fish and Bread (Balık Ekmek)
In Eminönü sehen wir häufig Fischer, die frische Fischdüfte zum Karaköy İskele-Platz und zur Galata-Brücke liefern. Sie gehören zu den Straßengerichten, die die Aufmerksamkeit einheimischer und ausländischer Touristen auf sich ziehen. In kleinen Booten auf dem Meer ist der Geschmack des auf dem Grill zubereiteten Fisches einzigartig. Der Fisch wird mit frischem Gemüse und optionalen Zwiebeln und Halbbrot serviert. Kleine Hocker vor dem Boot sind normalerweise voll. Auf der Straße können die Menschen die Attraktivität des Geruchs des Grills wie frisch gefangener Fisch nicht ertragen, und Menschen, die Zeit zum Aufhören haben, können nicht ohne einen Zwischenstopp auskommen.
Kokorec
Kokoreç ist eine der Delikatessen, die sich immer noch gegen die Diskussionen im Laufe der Jahre wehren, seit es zu den verbotenen Lebensmitteln gehört. Im Allgemeinen wird Kokorec nach nächtlichen Aktivitäten wie Bars und nach Konzerten als die köstlichste Form des Darms definiert. Der Darm wird gründlich gewaschen und gereinigt und in Milch mariniert und dann erneut mit einer großen Flasche gereinigt. Erstens heißt es Bauchspeicheldrüse, Schafswürste und Dünndarm auf der Oberseite ist bereit zu setzen. Das Kokoreç wird im Tandoor-, Grill- oder Holzkohlefeuer gekocht und als Portion auf dem Teller oder am besten mit einem Brot serviert. Kokorec-Liebhaber bestehen darauf, dass die schönste Form darin besteht, sie zu essen, ohne sich hinzusetzen. Kokorec kann auf zwei verschiedene Arten hergestellt werden: Istanbul und Izmir. Kokorec nach Istanbul-Art wird auf einem Blech gekocht, während Kokorec nach Izmir-Art durch horizontales Drehen auf einem Grill gekocht und durch Zugabe von Oregano und Chilischoten zubereitet wird. In beiden Formen zieht der sehr beliebte Kokorec die Neugier ausländischer Touristen auf sich, die die Diskussion über sein Verbot interessant finden.
Straßengebäck (Pogaca)
In der Nachbarschaft sind mobile Straßengebäckereien, Mitarbeiter, die keine Zeit zum Frühstück finden und hungrig nach einem schnellen Snack sind, oder Menschen, die dem Frühstück einen frischen Geschmack verleihen möchten, ein unverzichtbarer Geschmack. Das Straßengebäck, das seinen Geschmack von viel Öl bezieht, hält die Passanten morgens mit dem Geruch von frisch gebackenem an. Im Allgemeinen sind auch Käse und einfaches Gebäck, Kartoffeln und Hackfleischsorten erhältlich.
Sorbet Ring Dessert (Halka Tatlısı)
Es ist bekannt als die lange und abgerundete Version des Tulumba-Desserts, das zu den berühmten Geschmacksrichtungen gehört. Dieses knusprige, köstliche Dessert, das seinen Namen von seiner Form hat, ist einer der Straßengeschmäcker in Istanbul.
Milchmais
Wenn die Saison kommt, wird in den Straßen von Istanbul gekocht und geröstet. Es ist nicht möglich, ohne Essen auszukommen, da sein Geruch die Menschen aufhält. Fast alle Arten von Menschen sprechen diesen Straßengeschmack an, der im Allgemeinen eher in den Küstengebieten anzutreffen ist. Obwohl auf den Straßen und in den Einkaufszentren Maiskörner in Gläsern verkauft werden, soll das Essen von Maiskolben ein weiteres Vergnügen sein.
Sandwiches
Ein weiterer Geschmack sind kalte Sandwiches mit optionalen Zutaten aus frischem Brot auf mobilen Bänken. Dieses Gericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann, hat auch viele Aspiranten auf der Straße. Auf der Materialbank; es gibt Tomaten, Feta-Käse, Olivenpaste, Frischkäse, Gurke, Salami, Schinken, Pfeffer, Tulum-Käse und Cheddar. Dieses frische Aroma, das von den Schülern, die die Schule verlassen und nicht auf das Abendessen warten können, den Mitarbeitern, die Zeit haben, nicht mit „Nein“ gesagt werden kann, gehört auch zu den Straßenspezialitäten Istanbuls.
Bagel (Simit)
Bagel, der an fast jeder Straße, an jedem Strand, an jeder Bushaltestelle und an jeder Schulecke zu finden ist, ist einer der unverzichtbaren Geschmacksrichtungen Istanbuls. Während der Zubereitung wird Melasse auf den Sauerteig aufgetragen und mit Sesam bedeckt. Die so zubereiteten Brezeln werden im Ofen goldbraun gebraten. Die Bagels, an die sich ausländische Touristen erinnern, nach der abgehenden Fähre in Möwen geworfen zu werden, gehören zu den knackigsten Straßenlegenden.
Kumpir (Ofenkartoffel)
Kumpire, das in der Umgebung von Ortaköy berühmt ist, ist an fast jeder Küstenstraße zu finden. Die Ofenkartoffeln, die in speziellen Öfen gekocht werden, bis sie weich sind und mit Butter und Cheddar-Käse gemischt werden, sind als Geschmack bekannt, der jedem Gaumen mit einer Vielzahl von Materialien gerecht wird, die für die Zubereitung vorbereitet werden.
Kastanie
Kastanie in der Glut, das begehrte Aroma der Wintersaison, befindet sich in fast jeder Straße Istanbuls mit seinem herrlichen Geruch. Die Kastanien, die mit einem Messer geschnitten und auf den Grill gelegt werden, werden auf der Glut weich gekocht. Heiße Kastanien, die die Hand verbrennen, werden in die Papiertüten gelegt und serviert.
Gefrorene Mandeln
Frische und süße Mandeln werden auf einem Tablett mit Eiswürfeln verkauft. Eisige Mandeln, die zu den erfrischenden Aromen heißer Sommerabende gehören, sind nirgendwo anders zu finden. Es wird empfohlen, diesen Geschmack, der nicht häufig auftritt, zu probieren, wenn er gefangen wird.
Gefüllte Muscheln
Kastanie in der Glut, das begehrte Aroma der Wintersaison, befindet sich in fast jeder Straße Istanbuls mit seinem herrlichen Geruch. Die Kastanien, die mit einem Messer geschnitten und auf den Grill gelegt werden, werden auf der Glut weich gekocht. Heiße Kastanien, die die Hand verbrennen, werden in die Papiertüten gelegt und serviert.
Gefrorene Mandeln
Frische und süße Mandeln werden auf einem Tablett mit Eiswürfeln verkauft. Eisige Mandeln, die zu den erfrischenden Aromen heißer Sommerabende gehören, sind nirgendwo anders zu finden. Es wird empfohlen, diesen Geschmack, der nicht häufig auftritt, zu probieren, wenn er gefangen wird.
Gefüllte Muscheln
Gefüllte Muscheln, eine der Straßenspezialitäten Istanbuls, nehmen ihren Platz an den Ständen ein, indem sie die gesammelten reifen Muscheln kochen und mit würzigem Reis besetzen. Gefüllte Muscheln, die in Holztabletts mit drei langen Beinen verkauft werden, werden mit viel Zitrone serviert. Egal wie spät es Tag oder Nacht ist, die ausgestopften, die von ihren Liebhabern mitgerissen wurden, waren auf der Straße sehr gefragt.
Topik
Es ist als armenisches Gericht bekannt, das vor langer Zeit in die türkische Küche aufgenommen wurde. Kichererbsen, Kartoffeln und Zwiebeln werden als Hauptzutaten dieses einzigartigen Geschmacks verwendet. Olivenöl wird in reichlich vorhandenen Gewürzen verwendet. Topik, besser bekannt als Vorspeise, ist eines der beliebtesten Vermächtnisse, das aus den alten Istanbuler Gerichten ausgewählt wurde.
Wafer (Papier Halva)
Paper Halva, eine der berühmtesten Delikatessen Istanbuls, ist eine der nostalgischen Delikatessen, die man auf den Straßen sieht, wenn auch nicht so oft wie zuvor. Wenn Sie Eis oder Halva gesehen haben, das einfach gegessen wird, wird empfohlen, dass Sie es nie verpassen.
Reis mit Kichererbsen
Mobile Reiswagen, die Sie häufig auf den Straßen sehen können, sind ein unverzichtbarer Punkt unter den Delikatessen Istanbuls. Auf den hausgemachten Kichererbsenreis werden Hühner gestapelt, die im Ofen golden sind. Dieses Street-Flair, das vor einigen mobilen Autos eine Warteschlange bildet, begrüßt seine Gäste auf winzigen Hockern davor.
Fleischbällchen
Tragbare Fleischbällchenwagen, die häufig in der Nähe der Stadien zu sehen sind, gehören zu den Straßenspezialitäten Istanbuls, in denen die Leute vor und nach dem Spiel schnell ihren Bauch füttern können. Das Auto ist mit einem Grill ausgestattet, auf dem die Fleischbällchen gekocht werden, und einem Trichter, auf dem die gekochten Fleischbällchen platziert werden.
Tantuni
Es kann die Leute treffen, die den ursprünglichen Geschmack Tantuni überall in der Region Mersin verkaufen. Rotes Fleisch und Schwanzöl mit Gewürzen mischen, Hackfleisch wird mit Petersilie, Tomate, scharfem Pfeffer und Zwiebeln zwischen Brot serviert.
Straßenpflücker
In Fatih, Unkapanı, Eminönü und Beyoğlu gibt es noch Gurkenautos. Essiggurken, die aus der osmanischen Küche stammen, begleiten die meisten türkischen Gerichte und verleihen ihnen Geschmack. Essiggurken können aus fast allen Gemüsesorten mit Zitrone und Essig hergestellt werden und werden in einer Tasse mit eingelegtem Wasser verkauft.
Gebratene Leber nach albanischer Art
Heutzutage ist es als Straßengeschmack bekannt, der nicht sehr oft gesehen wird. Dieses Aroma des Geschmacks, das durch Braten von winzigen, in Mehl in heißem Öl getränkten Leberstücken entsteht, wird zwischen Petersilienzwiebeln und Brot serviert.
Döner
Es ist jedem bekannt und gehört zu den am meisten konsumierten Straßenaromen. Es ist bekannt für seine Sorten aus rotem Fleisch und Hühnchen. Es ist fast unmöglich, an Gerüchen vorbei zu gehen, die langsam durch die Fleischreihen, die in eine große Flasche gesteckt werden, um das Holzfeuer herum entstehen. Zusätzlich zu seiner rotierenden Portion wird es normalerweise mit Bratkartoffeln und Gemüse zwischen Weißbrot oder Lavash serviert. Zusätzlich zum Servieren wird es normalerweise mit Bratkartoffeln und Gemüse zwischen Weißbrot oder Lavash serviert.
Boza
Das Hauptmaterial von Boza, das seit der Antike erhalten geblieben ist, ist Leblebi. Boza, besonders im Winter konsumiert, ist als reichlich vorhandene Vitaminquelle bekannt. Boza, ein dickes Getränk, wird in einem Glas mit Zimt und wunderschön gebratenem Leblebiler serviert.
Nasser Hamburger (Islak Hamburger)
Hergestellt aus vielen Gewürzen und Knoblauchfleischbällchen, zubereitet durch Einlegen des mit Tomatenmark getränkten Hamburgerbrotes, feuchte Hamburger, die in der Vitrine warm gehalten werden, erwartet die Käufer. Dieser Geschmack, den Sie besonders in der İstiklal-Straße in Taksim sehen können, ist sogar in den Morgenstunden des Tages zu finden.
Çiğköfte Wrap
Dünne Bulgur, Tomatenmark, fein gehacktes rohes Fleisch und Cıgkofte mit verschiedenen Gewürzen kommen auf der Straße mit einer fleischlosen Version heraus. Da es rohes Fleisch enthält, soll es gesünder sein als Fleisch ohne Straßenlebensmittel. Çiğköftes, serviert mit Zitrone, Rucola, Salat, Granatapfelsauer und optional scharfer Sauce in Lavash, gehören zu den beliebtesten Streetfoods.
Eis
Obwohl das Eis, das die Sommermonate rettet, die Herzen aller Menschen auf der Welt erobert hat, indem es Menschen jeden Alters anspricht, ist Maras-Eis eine der Köstlichkeiten, die in Istanbul probiert werden müssen. Eis, das nach Ziegenmilch riecht und durch Beißen gegessen werden kann, weil es nicht sofort schmilzt. Es ist als ,,Löffelbiegen’’ bekannt und kann insbesondere in touristischen Gebieten und Küstengebieten gesehen werden. Es ist nicht möglich, diese Eiscreme zu bekommen, die Sie sonst nirgendwo finden, ohne den traditionellen Witzen der Verkäufer ausgesetzt zu sein.
Waffel
Waffel, eine der beliebtesten Straßenspezialitäten, wird wie ein exponentielles Sandwich verkauft. Dieses Dessert, das mit einer Auswahl an optionalen Pralinen, frischen Früchten und duftenden Süßigkeiten serviert wird, gehört stolz zu den köstlichen Köstlichkeiten Istanbuls.
Patty (Borek)
Es gibt nichts Schöneres als den Geschmack von buntem, knusprigem Gebäck aus dünnen Teigen zwischen verschiedenen Zutaten. Besonders wenn Sie die Möglichkeit haben, Hitze zu essen, spricht dieses Straßenaroma, das seinem Geruch nur schwer standhält, mit seinen Sorten Hackfleisch, Käse und Kartoffeln sowohl den Magen als auch die Augen an. Wenn Sie Tabletts mit quadratisch geschnittenen Kuchen gesehen haben, ist es auf jeden Fall empfehlenswert, es zu versuchen.
