Siglos de placer: el café Turco

Siglos de placer: el café Turco

El café turco tiene una historia que desafía a los años y es una de las pocas cosas que se conocen en el mundo, que es exclusiva de los turcos. Con su sabor y olor únicos, los anuncios de café turco saben a amistades y conversaciones. Con la forma de los posos de café en el fondo de la taza, muestra los sueños de los turcos que son famosos por su hospitalidad. Para decir la importancia del café turco en Turquía, hay un dicho conocido por todos en Turquía: "Una taza de café es un signo de amistad que dura de uno a cuarenta años. "

"Los turcos no pueden vivir sin café"

El café turco, que ofrece un sabor equivalente a la memoria de 40 años con una sola taza, ha formado parte de la cultura anatolia al basarse en la geografía árabe durante siglos. Esta tradición, que se originó en Yemen, llegó primero a las tierras otomanas que tenían puntos de comercio como las rutas de las especias y la seda, y luego a toda Europa.

Charles MacFarlane, un viajero y novelista británico del siglo XVIII, resumió el lugar del café turco en la cultura turca con las siguientes palabras: "Los turcos no pueden vivir sin café".

Tradición del pasado

La historia del café se remonta al siglo XIV en la historia de Turquía. Se cree que la palabra café proviene de la palabra árabe wa Kahwa ve y la palabra proviene de Kaffa, una región donde se produce café en Abisinia. El surgimiento de este gusto comienza con los sultanes otomanos que abandonan la tierra que habían conquistado para ir al palacio.

Los granos de café, una de las tradiciones de la cultura turca, fueron introducidos en el Imperio Otomano en 1517. En el sistema educativo de Yemen, el café se consumía ampliamente para mantener a los estudiantes despiertos y dinámicos, y llamó la atención del gobernador Özdemir Pasha, que sirvió en Yemen, y luego le presentó a Solimán el Magnífico, el sultán de la serie turca. El café, que es admirado por Kanuni, primero encuentra su lugar en las cafeterías después de la cena en las mesas tradicionales otomanas y luego como objeto de comercio. Este gusto que los europeos que vienen a la ciudad se encuentran en los cafés, se han trasladado a Europa conservando su sabor durante años y llega hasta nuestros días.

El Chateo está en la Cafetería, el Sabor del Café está en el Chateo.

Cientos de cafeterías están abiertas en Tahtakale, Estambul, después de que los otomanos conocieran las cafeterías turcas. El café turco, que gusta de las conversaciones agradables en las cafeterías, es una de las bebidas esenciales para el público.

Ciertamente, las características del estilo de vida de la sociedad se ponen de relieve en la rápida difusión del café en una sociedad. Mientras la gente del Imperio Otomano iba a la mezquita para rezar, a la casa de comercio para ganarse la vida, y a su casa para vivir su vida familiar. Con la llegada del café, han adquirido un nuevo hábito social con la hospitalidad del café turco.

Los cafés que encontrará hoy en día en Tahtakale en Estambul son uno de los legados más hermosos de Estambul. Junto al Bazar de las Especias, la calle Tahmis es un lugar sagrado para los amantes del profundo L. Si quieres comprar café fresco, como todos los Estambulianos, deberías ir a esta calle donde se absorbe el olor del café tostado.

Símbolo de entretenimiento del invitado; café turco

El café, que alguna vez fue apreciado por su sobriedad e insomnio, se ha convertido poco a poco en un símbolo de respeto para los huéspedes que lo sirven. Para trabajar en la famosa cocina del Palacio del Imperio Otomano, incluso un nuevo funcionario llamado "cafetera" ha sido añadido al personal del palacio. De hecho, hay rumores de que este oficial es elegido entre personas que saben guardar secretos y que son muy importantes.

En las tradiciones turcas, los que quieren casarse piden primero al padre de la novia que se case con su hija. Durante la ceremonia de entrega de solicitudes, el candidato casado debe preparar café turco para los invitados. El sabor del café es uno de los detalles de las tradiciones turcas que muestran lo diligente que es la novia.

El hecho de que el café ocupe un lugar tan importante en la cultura turca está indudablemente ligado a las conversaciones con el café. Por una de las cafeteras de la calle Tahmis, aquí están los errores conocidos sobre el café turco, cómo mantener el café fresco y cómo cocinar un buen café:

·      La cafetera donde se cocina el café es la más importante. La cafetera debe elegirse en función del número de bebedores de café.

·      Añadir dos cucharaditas de café fresco por persona es la medida más efectiva.

·      Si se va a añadir azúcar, se debe hacer con azúcar molido, no con cubos de azúcar.

·      La temperatura del café debe estar a fuego lento durante la cocción.

·     Si se mezcla el café con una cucharadita, se recomienda mezclar durante la cocción con la cuchara a un lado. Porque si la cuchara se mantiene recta, el café estará espumoso y el lado cremoso. El café cremoso es más hermoso que el café con gas.

·      Es necesario beber el agua servida con el café antes de tomar el café. De esta manera, el sabor del café se consigue mejor.

Para preservar la frescura, el café debe consumirse en un frasco de vidrio sellado e inodoro, almacenado en el estante inferior del refrigerador.

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