तुर्की डिलाईट का मीठा इतिहास

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तुर्की डिलाईट का मीठा इतिहास

दुनिया के सबसे धनी व्यंजनों में से एक तुर्की खुशी, एक ऐसे शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ है, अरबी भाषा में 'गले से राहत'। तुर्की संस्कृति में, मिठाई को दिए गए महत्व को "मीठा खाओ, मीठा बोलो" जैसे वाक्यों के उपयोग से समझा जा सकता है।


लगभग छह सौ वर्षों में, यह पारंपरिक स्वाद तुर्की में उत्पादित किया गया है, जो पंद्रहवीं शताब्दी में उभरा, और सत्रहवीं शताब्दी में ओटोमन महल में प्रवेश करने के लिए जाना जाता है। अठारहवीं शताब्दी में, तुर्की के यात्रियों के लिए दुनिया के लिए खुशी की शुरुआत की गई थी और उन्हें 'तुर्की डिलाइट' के रूप में जाना जाता था। तुर्क के लिए एक विशेष स्थान रखने वाला तुर्की प्रसन्न है, जिसे दुनिया के लगभग हर देश द्वारा मान्यता प्राप्त है। तुर्की की खुशी को रोमानिया में 'राहत', ब्राजील में 'डेलिसिया तुरका' और ग्रीस में 'लौकौमी' के नाम से जाना जाता है। यह स्वाद, जो ओटोमन व्यंजनों में वापस आता है, दुनिया भर में बढ़ रहा है।


यात्रा के बाद, यह घरेलू या प्रिय दोस्तों के लिए छोटे उपहार लाने के लिए तुर्की रीति-रिवाजों में से एक है। तुर्की प्रसन्नता उन लोगों में भी है जिन्हें घर के रास्ते में स्मारिका भोजन के रूप में खरीदा जा सकता है। घरेलू या विदेशी यात्राओं से लौटने वाले देशी और विदेशी पर्यटक, अपने प्रियजनों को उपहार के रूप में इन रंगीन, स्वादिष्ट आनंद को हवाई अड्डों से, मनोरंजक सुविधाओं या उपहार की दुकानों से खरीदते हैं।

तुर्की डिलाईट की प्रस्तुति


तुर्की खुशी एक महल मिठाई होने के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए, यह आमतौर पर चीनी मिट्टी के बरतन, चांदी, कांच या तांबे के व्यवहार में परोसा जाता है क्योंकि यह एक ऐसी मिठाई है जिसकी प्रस्तुति में अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है। ऐसा माना जाता है कि मेहमानों को प्रिय मिठाई भेंट करना तुर्की संस्कृति में अतिथि को दिए गए मूल्य को दर्शाता है और मेजबान की स्थिति को बढ़ाता है। छुट्टियों, परिवार और मैत्रीपूर्ण यात्राओं और सुखद वार्तालापों के दौरान तुर्की के लोगों को तुर्की लोगों के अपरिहार्य लोगों में से एक के रूप में जाना जाता है। तुर्की का आनंद, जो उनके घरों में गायब नहीं है, मेहमानों के लिए परोसा जा सकता है, आमतौर पर कॉफी के बगल में या अकेले मुंह मीठा करने के लिए।


पारंपरिक तुर्की डिलाईट कैसे बनाया जाता है?


तुर्की ओटोमन सुल्तानों के अपरिहार्य के रूप में जाना जाने वाला तुर्की खुशी के निर्माण में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री; पानी, स्टार्च, साइट्रिक एसिड और चीनी। कार्बनिक लोगों में दानेदार चीनी के बजाय शहद या गुड़ का उपयोग किया जाता है। एक अच्छी तरह से बनाई गई खुशी में जिलेटिन या बादाम शामिल नहीं होते हैं ताकि वे सख्त हो सकें। यह ज्ञात है कि खाना पकाने वाले व्यक्ति के कौशल द्वारा स्थिरता प्रदान की जाती है, और सामग्री की मात्रा बहुत महत्वपूर्ण है। चीनी को पानी में घुलने तक उबाला जाता है। साइट्रिक एसिड और स्टार्च के एक अलग कंटेनर में भंग होने की उम्मीद है। भंग मिश्रण चीनी पानी में जोड़ा जाता है और थोड़ी देर के लिए उबला हुआ होता है। धीरे-धीरे आनंद की स्थिरता तीव्रता लेने लगी, कस्तूरी पेस्ट की अच्छी गंध के साथ और गुलाब जल जोड़ा जाता है। अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, खुशी को आग से लिया जाता है और इसके प्रकार के अनुसार जायके या नट्स के साथ मिश्रित किया जाता है और अन्य कार्यों के लिए तैयार किया जाता है। एक चिपचिपी स्थिरता बनाने के लिए लगभग बीस घंटे तक स्टार्च वाले कंटेनरों में खुशी रखी जाती है। एक गुणवत्ता वाली खुशी लोचदार होनी चाहिए और मुंह में एक फिसलन, नरम भावना छोड़नी चाहिए। तुर्की खुशी को एक संगमरमर काउंटर में डाला जाता है और ठंडा होने पर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।

डिलाइट के सभी प्रकार


पारंपरिक तुर्की खुशी हर स्वाद के लिए अपील करने के लिए विभिन्न उत्पादन विधियों के साथ लगभग हर सुगंध के साथ बनाया जा सकता है। यह मिठाई, जो अपने रंगों और छवियों से सभी को मोहित करती है, अनुभवी लोगों द्वारा सावधानीपूर्वक तैयार की जाती है। बर्ड हैप्पी, तिल, नारंगी, सरल पिस्ता कुरकुरे, अनार, गुलाब की पत्ती, अखरोट, हेज़लनट, डबल रोस्टेड, किंग हैप्पी, ताबीज, बादाम, गोंद मस्टिक, नींबू, नारियल, मलाई, पिस्ता, चॉकलेट, आदि स्वादिष्ट स्वादिष्ट। लगभग हर बाजार में अलंकृत पैकेजिंग में बेचा जाता है।






तुर्की डिलाईट के लाभ


यद्यपि तुर्की प्रसन्नता बहुत स्वस्थ नहीं लगती है क्योंकि इसमें चीनी और स्टार्च शामिल हैं, यह वास्तव में बहुत सारे लाभ हैं। 100 ग्राम में, 89 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.19 ग्राम वसा, 19 मिलीग्राम पोटेशियम, 0.2 ग्राम प्रोटीन, 5 मिलीग्राम कैल्शियम और 0.1 मिलीग्राम लोहा पाया जाता है। जैसा कि यह ज्ञात है कि किसी भी भोजन की तरह चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन हानिकारक माना जाता है, उचित उपभोग में तुर्की प्रसन्न के लाभ निम्नानुसार सूचीबद्ध हैं;


 डिलाइट, जो टॉन्सिलिटिस को कम करने में मदद करता है, क्योंकि इसका मतलब है कि गले को राहत देना, कम समय में इस स्थिति को ठीक करने में प्रभावी माना जाता है।

इसे घावों और फुंसियों के लिए एक बेहतरीन औषधि के रूप में देखा जाता है।

गुर्दा रोगियों के लाभ के लिए उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री पर विचार किया जाता है।

ऊर्जा में कैलोरी के तेजी से जलने के साथ, यह एक ऊर्जा टैंक बन जाता है।

यह अत्यधिक प्रोटीन की खपत के कारण हानिकारक पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

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