بازار محصولات آبی گورپینار و بندر ماهیگیری

بازار محصولات آب گورپینار و بندر ماهیگیری برای تأمین نیاز ماهی در کاخ در دوره امپراتوری عثمانی تأسیس شد. بازار یک تسهیلات نمونه در اروپا است. این مکان در گورپینار ، بیلیکدوزو ، بین دریاچه های بویوکچکمهجه و کوچوکچکمهجه در استانبول ، در ساحل دریای مارمارا، در ۶.۵ کیلومتری بزرگراه D 100 واقع شده است. این مجموعه با تولید مساحت تقریبی ۲۲۰.۰۰۰ متر مربع در دریا ساخته شده است. این ساختمان با مساحت حدود ۶۰.۰۰۰ مترمربع ، با معماری ، تنظیم فضایی ، برنامه و سیستم ساخت خود ، نقطه عطفی را برای منطقه ایجاد کرده است. همچنین ، به ارتقا زندگی اکولوژیکی و فرهنگ ماهی کمک می کند.

این ساختمان به صورت مستطیل موازی با خط ساحلی است.این کمربند سبز طراحی شده در امتداد تفریحگاه ساحلی ، هویتی را برای کل ساحل تعریف می کند. تفکیک عملکردها در داخل تسهیلات ساده است. نمای شمالی و غربی ساختمان به قسمت ورودی قسمت ماهی و حراج طراحی شده است. در وسط مناطق و دفاتر پردازش ماهی با حیاط های داخلی سبز وجود دارد. در حالی که این حیاط ها امکان استفاده ی خوب از محیط را فراهم می کنند ، همچنین نور طبیعی و تهویه هوا را فراهم می کنند. ضلع های شرقی و جنوبی ساختمان به مناطق تفریحی و اجتماعی تقسیم شده اند که در آن دنیای آبزیان و فرهنگ ماهی به طور تعاملی تجربه می شود. این منطقه شامل یک موزه دریایی ، منطقه نمایش موضوعی دریایی ، سالن کنفرانس ، کافه ها و رستوران ها است. سقف ساختمان با صفحات خورشیدی پوشانده شده است تا نیازهای انرژی ساختمان را با وسایل خاص خود تأمین کند.

ظرفیت کل این مجتمع ۴۱۷.۵۳۲ مترمربع (با احتساب منطقه دریا) و ظرفیت تولید سالانه ۱۰۰.۰۰۰ تن است.

در بازار ، کنترل کیفیت توسط مهندسان متخصص غذاهای دریایی انجام می شود. بنابراین ، قیمت ها قابل پیگیری هستند و بررسی می شود که محصولات ممنوع هستند یا نه. همچنین ، کیفیت محصولات با مطالعات انجام شده در دانشگاه ها تعیین می شود.

آیسینگ موثرترین روش مورد استفاده در بازار است. وقتی مشکلی در یخ زدگی وجود دارد ، ماهی ها بلافاصله به سردخانه برده و ذخیره می شوند. این تکه های یخ از آب دریا ساخته شده اند. ماجراجویی در بازار هر ساله از اول سپتامبر ، هنگامی که ممنوعیت شکار پایان می یابد ، آغاز می شود و تا ۱۵ آوریل ادامه دارد.