Marché des produits de l'eau et port de pêche de Gurpinar

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Le marché des produits de l'eau et le port de pêche de Gurpinar ont été créés pour répondre aux besoins en poisson du palais à l'époque de l'Empire ottoman. Le marché est une installation exemplaire en Europe. Il est situé à Gürpınar, Beylikdüzü, entre les lacs Büyükçekmece et Küçükçekmece à Istanbul, sur la côte de la mer de Marmara, à 6,5 km de l'autoroute D 100. Ce complexe a été construit sur la mer en produisant une superficie d'environ 220 000 mètres carrés. Avec une surface intérieure d'environ 60 000 m2, le bâtiment a créé un point de repère pour la région avec son architecture, sa configuration spatiale, son programme et son système de construction. En outre, il contribue à promouvoir la vie écologique et la pisciculture.

Le bâtiment a une forme rectangulaire parallèle au littoral. La ceinture verte conçue le long de la promenade côtière définit une identité pour l'ensemble de la côte. La séparation des fonctions au sein de l'installation est simple. Les façades nord et ouest du bâtiment sont divisées entre l'entrée des poissons et la zone de vente aux enchères. Au milieu se trouvent les zones de traitement du poisson et les bureaux fragmentés par des cours intérieures vertes. Si ces cours permettent une utilisation flexible du site, elles fournissent également un éclairage naturel et une climatisation. Les côtés est et sud du bâtiment sont divisés en zones récréatives et sociales où le monde aquatique et la pisciculture sont expérimentés de manière interactive. Cette zone comprend un musée maritime, une zone d'exposition maritime thématique, une salle de conférence, des cafés et des restaurants. Le toit du bâtiment est recouvert de panneaux solaires afin de répondre aux besoins énergétiques du bâtiment par ses propres moyens.

Le complexe a une capacité totale de 417 532 m² (y compris la zone maritime), avec une capacité de production annuelle de 100 000 tonnes.

Sur le marché, les contrôles de qualité sont effectués par des ingénieurs experts en produits de la mer. Ainsi, les prix sont traçables, et l'on vérifie si les produits sont interdits ou non. De même, la qualité des produits est déterminée par les études réalisées dans les universités.

Le glaçage est la méthode la plus efficace utilisée sur le marché. Lorsqu'il y a un problème de givrage, les poissons sont immédiatement transportés dans une chambre froide et stockés. Ces glaçons sont fabriqués à partir d'eau de mer. L'aventure sur le marché commence chaque année le 1er septembre, date de la fin de l'interdiction de la chasse, et se poursuit jusqu'au 15 avril.

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