Türk toplumunda kahvaltının yeri çok önemli olarak biliniyor. Özellikle çalışan aileler için hafta sonu kahvaltıları, aile bireylerinin birlikte vakit geçirmesi adına da bir fırsat olarak görülüyor. Saatler süren kahvaltılarıyla meşhur Türk halkı için günün bu öğünü, yalnızca karın doyurmaktan ibaret değil. Gelen giden bin bir çeşit yiyeceğin yanında içilen çayın sayısı unutulmadıysa, mideler ağzına kadar dolmadıysa o iyi bir kahvaltı olarak kabul edilmiyor. Bazlamasıyla, hamur kızartmasıyla, zeytini, peyniri, domatesiyle, sayısız reçelle, tazecik ekmeklerle, tereyağları, yumurta çeşitleri ve farklı yörelere ait lezzetleriyle krallara layık kurulan sofralarda yapılan kahvaltı, güne başlamak için olmazsa olmazlardan sayılıyor. İşte İstanbul’da Türk kahvaltısı duraklarından bazıları…
Beşiktaş
Ara sokaklarında sayısız kahvaltıcının bulunduğu Beşiktaş, İstanbulluların tercih ettiği Türk kahvaltısı duraklarından. Kolay kolay yer bulunamayan küçük kahvaltıcılardaki tazecik, leziz yiyecekler biraz şımarmak ve güne güzel bir başlangıç yapmak için iyi bir fırsat olarak görülüyor. Buradaki mekanlarda, kendilerine has özel ürünler bulunabileceği gibi, geleneksel Türk kahvaltısını canlı tutacak çeşitli yiyecekler bulmak da mümkün.
Ortaköy
Yerli ve yabancı turistlerin akın ettiği semtlerden biri olan Ortaköy, kahvaltı için gelenlerin de uğrak yeri olarak biliniyor. Boğaz’dan geçen tekneleri izlerken masadaki türlü yiyeceklerin kokusunu duymak adeta bir duyu cümbüşü yaratıyor. İstanbul’da Türk kahvaltısı denildiğinde akla gelen tüm çeşitleri bulabileceğiniz mekanlar, ziyaretçilerini bekliyor.
Nişantaşı
Anadolu’nun lezzetlerinin Nişantaşı sokaklarına taşındığı muhteşem mekanlardan birçoğunu bulabileceğiniz semt, kahvaltıcılarıyla da ünlü olarak biliniyor. Hiç durmadan masanıza gelen ıspanaklı, patatesli, peynirli gözlemeler ve bazlamalar sacın üzerinde mis gibi kokular yayarak herkesin önünde pişiriliyor. Reçellerle dolu tepsilerden seçilen büyüleyici tatlar kahvaltıya renk katıyor. Doymadan kalkmanın mümkün olmadığı Türk kahvaltı kültürünü, Nişantaşı sokaklarında da bulmak mümkün.
Cihangir
Bölgede, geleneksel Türk kahvaltısı bulunabilecek yerlerin yanı sıra, Van yöresinin meşhur kahvaltı mekanları da bulunuyor. Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Van kahvaltıları özel hamur işleri ile en sevilen çeşitlerden. Kavrulmuş buğday helvası, pekmez, murtuğa denilen yumurtalı yemeği, bir çeşit kahvaltılık peynir olan Jali, kete, otlu peynir, ve daha birçok lezzet, Van kahvaltısının bir parçası olarak biliniyor. Sokaktaki ahşap masalarda kahvaltı edebileceğiniz Van Kahvaltı Sofrası ve daha birçok kahvaltı durağı, Cihangir’de bulunuyor.
Karaköy
İstanbul’un en çok ziyaret edilen semtlerinden biri olan Karaköy, yerli ve yabancı turistleri hem gece hem gündüz ağırlamaktan gurur duyuyor. Türkiye’nin meşhur şarküteri firmalarından olan Namlı, 1929 yılından beri Kayseri pastırması, sucuğu ve kaşarı ile ‘’gurme’’ mantığıyla hareket ediyor. Karaköy’de bulunan kahvaltı noktası ile Türkiye’nin lezzetlerini büyüleyici sofralarda sergileyen Namlı, her türlü yöresel tadın bir arada bulunduğu mekanlardan. Gelenler, serpme kahvaltısıyla her yörenin tadına ayrı ayrı varabiliyor.
Bebek
Nezih mahalleleri ve muhteşem Boğaz manzarası ile dillere destan Bebek’teki kahvaltıcılar da günün en tatlı öğünü için gidilmesi gereken semtlerden. Gün boyu kahvaltı servisi veren mekanlarda, etkileyici deniz manzarası eşliğinde Türk kahvaltısı yapılması kesinlikle tavsiye ediliyor.
Silivri
Sadece birkaç kilometre yol alarak, kendinizi İstanbul’un çok uzağındaymış gibi hissedeceğiniz, yemyeşil çimlerle döşenmiş, ağaçlar altındaki gölgeliklerde bulunan masalarda, açık büfe kahvaltılarla güne başlanabiliyor. Silivri’de bulunan kahvaltı bahçelerinde, köy kadınlarının açık alanda, sacda pişirdiği gözlemelerin kokusu insanları büyülüyor. Çoğu mekânda bazı hayvan türlerinin (keklik, tavus kuşu, tavşan v.b) sergilendiği, bazılarında at binme olanağının bulunduğu biliniyor. Bölgenin sahil kesiminde deniz manzarasının eşlik edeceği kahvaltı mekanları da İstanbul’da Türk kahvaltısı durakları arasında yer alıyor.
Beykoz
Deniz kenarında bulunan küçük kahvaltıcıların da yer aldığı Beykoz’da, Osmanlı zamanında, Mısırlı Abbas Halim Paşa’nın kızı Rukiye Hanım’a hediye edilmiş olan Mihribat Korusu bulunuyor. Kanlıca ‘dan Boğaz’a bakan, 15 Temmuz Şehirler Köprüsünün ayakları altında olan bu güzel koruda sınırsız çay ve sınırsız Türk kahvaltı çeşitlerinin tadı bir başka oluyor. Ortaköy sahili, Rumeli Hisarı ve İstinye Koyu’nu da gören manzarasıyla gelenlere hem güne başlamak için iyi bir sebep hem de görsel şölen vadediyor.
Emirgan
Hafta sonları bölgede yoğun trafiğe neden olan, 1953 tarihinde açılmış olan Emirgan Sütiş, kahvaltı dendiğinde ilk akla gelen mekanlardan biri olarak görülüyor. Açık havada, dev bir çınarın altında, muhteşem deniz manzarası ve kuş cıvıltıları eşliğinde yapılan leziz Türk kahvaltısı akıllardan kolay kolay silinmiyor. Geleneksel Türk kahvaltı içeriğinin yanında börek çeşitleri de en sevilen yiyecekleri arasında yer alıyor. Aynı zamanda, Türkiye’nin en iyi mutfak okulu olan Mutfak Sanatları Akademisi’nin eğitim restoranı da burada bulunuyor. Emirgan’ın sokaklarında ünlü restoranlarda veya küçük kahvaltıcılarda Türk kahvaltısının en iyi örneklerinin bulunabileceği iddia ediliyor.
Büyükçekmece
Uzun sahili ve samimi insanlarıyla yazlık semtleri aratmayan Büyükçekmece’de deniz kenarında kahvaltı yapılabilecek sıra sıra küçük çadırlar bulunuyor. El açması gözlemeleri, çiğbörekleri ve serpme kahvaltısıyla hem gözü hem gönlü doyuran bu mekanlarda kahvaltı yapmanın keyfi bir başka oluyor. Sınırsız çay eşliğinde yapılan Türk kahvaltısının sonrasında sahilde büyüleyici manzara eşliğinde uzun yürüyüşler yapabileceğiniz Büyükçekmece, kahvaltı sevenleri bekliyor.
